Die allererste Erwähnung von Rebsorten im Wallis findet sich im Register von Anniviers (1313). Darin werden drei Rebsorten genannt: Humagny, Regy und Neyrun. Während die ersten beiden zweifellos Humagne und Rèze entsprechen, wird Neyrun mit Rouge du Pays oder Landroter im Oberwallis in Verbindung gebracht. Eine traditionsreiche Walliser Sorte, 1972 offiziell Cornalin benannt.
Der Cornalin wird von den Winzern oft als launisch bezeichnet und erfordert sowohl im Weinberg als auch im Keller viel Arbeit. Der Cornalin les Tonneliers ist ein Wein von grosser Eleganz, der durch das Know-how der Önologen von Maison Gilliard veredelt wird, 24 Monate in Fässern gereift ist und vor dem Verkauf 12 Monate in Flaschen gelagert wird.
75cl
Sorte
Cornalin
APPELLATION
AOC Valais
Bukett
Schwarzkirsche und Steinfrüchte, mit einem Hauch Mandeln und noblem Holz
Gaumen
Schwarze Früchte und Kirsche, getragen von milden Gewürzen (Nelke). Der lange Ausbau schenkt Präzision, Fülle und Balance; intensives, frisches Finale
Alkoholgehalt
13.6% Vol. Alkohol, Enthält Sulfite
Eignung
Lamm, Wildgeflügel, Schafskäse, Tarte mit getrockneten Tomaten
Lagerhaltung
5-10 Jahre
